青梅酒做法二：
1、将青梅洗净晾干
2、将干净的青梅直接放入准备好的广口瓶里，加满白酒，适合45度左右的白酒。
3、闷三月之后，打开盖子，呵呵，酸味十足的青梅酒就呈现在您的面前，想不醉都难了。
注意事项：
1、泡青梅用的白酒，度数应该在25度-45度左右，白酒度数过高，泡出来的梅酒太烈，不太适合女士饮用，当然如果男士喝，也可以选用高度酒。还有，切记要同品牌的酒，不可把不同的酒混装。
2、有青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖建议用黄色的大块的冰糖，只因冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
3、后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质，所以不能用塑料工具。选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。
小小一颗青梅，没有惊艳的外表，没有高昂的身价，是水果大家庭中平凡的那一种。当你尽情享受着青梅那酸甜的口感时，是否知道，关于这颗绿色的果子，有多少值得探究的东西。
青梅有多久的历史了？
据考证，青梅原产于中国，在长沙马王堆汉墓中发现的青梅遗迹，证明其栽培历史至少在三千年以上，是地球上的长寿树种之一。2000多年前西汉时期成书的已有利用青梅入药的文字记载，在《本草纲目》中，都有关于青梅效果的详细记载。在我国，还留下了许多与青梅有关的文化典故。“郎骑竹马来，绕床弄青梅”成了美爱情的象征；“青梅煮酒”论天下英雄；病虫害防治青梅主要的病害有tan疽病、黑星病、流胶病等，这些病害基本上都是高温高湿或低温高湿甚至是高温低湿所引起的，一般情况我们都可以使用多菌灵进行防治。“望梅止渴”，让那一个“酸”字，穿越了数千年而不衰……凡此种种，无不说明青梅在漫长的历史中有着重要的角色担当。
青梅对身体有什么好处？
“桃饱梨饿杏伤人, 李子树下埋死人, 梅子吃出老寿星, 巧吃果子待后人”是中国民间妇孺皆知的俗语，粗线条地道出了青梅和长寿的关系。青梅涩肠，能防治腹泻、蛔虫、食品反胃，所以在民间也有“青梅除三毒”的说法，这里的“三毒”通常指的是食物中的毒、血液中的毒以及水中的毒。国家正规期刊《食品工业科技》发布过这么一条科研消息：“青梅含有丰富的有机酸、矿物质、维生素、黄酮等成分，具有抑菌抗肿liu、去毒、驱虫、kang疲劳、抗yang化等药理作用……”青梅口感酸，却是碱性食品，其抗shuai老和抗ai的功效，越来越受到关注。青梅富含的矿物质，超过橘子、苹果和葡萄，比如钙含量就比苹果多4倍，铁含量更是多了6倍！）在法国与意大利培育出了青梅----是通过与来自小亚细亚的野生青李子嫁接。
--------摘自《碱来的健康》
梅之酸的代表团也不弱，有梅醋、梅味噌、梅干、梅精华等，但配的组合还要数紫苏和梅子。红紫苏是梅子的天然着色剂，再借助它很宫廷风的芳香，掩盖住了梅子的涩味，凸显了酸甜味，包油豆腐皮的紫苏梅子饭团便是一例。前阵子还迷上无印良品的零食“梅味蚕豆”，很好的下酒小菜，商品的介绍里就这么写着：结合梅子的酸味和砂糖的甜味，口感酥脆的豆果子。青梅的幼树期间我们一般是需要根据他的生长情况来进行科学的施肥，比如说氮肥、钾肥、饼肥等，要合理的调节比例，成年的果树一般是在秋季施肥，然后在花前施肥或壮果时施肥，后就是冬季下雨前施肥。这么想想，无印良品的梅系产品真是不少，还有南高梅硬糖、梅味昆布、梅味仙贝、熬制梅膏、梅味果糖……
以上信息由专业从事青口梅批发价格的龙力佳于2024/6/30 12:05:58发布
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